Запеканка из кабачков с сыром

Чтобы приготовить запеканку из кабачков с сыром, нам понадобится:

• кабачка 3 средних (800 гр. мякоти без кожуры и семечек);
• домашний сыр 200-250 гр. (зерненый творог, жидкость слить);
• сыр твердый 50 гр.;
• 3 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление запеканки:

Кабачки (3 шт.) натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)

Зерненый творог (200-250 гр.) смешать с сыром (50 гр.), натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок (2 з.).

Взбить яйца (3 шт.) и осторожно смешать с сырной смесью.

Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.

Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!