Салат из пекинской капусты с луком — пореем и помело (или апельсином)

Елена

Салат из пекинской капусты с луком порее и помело (или апельсином)

В этом лёгком и вкусном салате сочетаются: пекинская капуста, помело или апельсин, лук-порей и йогурт. Конечно, преимущество этого салата, особенно для людей, которые заботятся о здоровой диете, заключается в использовании йогурта вместо майонеза.

Чтобы приготовить салат из пекинской капусты с луком — пореем и помело (или апельсином) на 2-4 порции, нам понадобится:

пекинская капуста не большая – 1/2 шт.;
лук-порей – 1/2 стебля;
помело – 1/2 шт. или 2 апельсина;
йогурт – 200 гр.;
соль и перец;
корица – щепотка (по желанию);
базилик – несколько листьев (по желанию).

Приготовление салата:

Лук-порей (1/2 шт.) промываю и тоненько нарезаю.Слегка подсаливаю, перемешиваю и выкладываю в большую миску.

Капусту пекинскую (1/2 шт.) промываю и сушу.Мелко шинкую на доске (сначала разрезаю вдоль на 3 части, затем поперек на полоски).Перекладываю в миску с луком-пореем.

Помело (1/2 шт.) или апельсины (2 шт.) очищаю от кожуры, затем разделяю на части и очищаю мякоть от мембран.Разламываю на мелкие кусочки и вместе с соком из фруктов (если такой появился) добавляю в миску.

Добавляю свежемолотый перец и соль, добавляю йогурт (200 гр.) и тщательно перемешиваю.По желанию добавляю щепотку корицы и несколько листочков нарезанного базилика.

Приятного аппетита!