Домашнее мороженое — самое вкусное в мире! И самое безопасное для детей, так как готовится из натуральных продуктов без консервантов, вкусовых добавок, красителей и растительных жиров.
Чтобы приготовить домашнее мороженое — самое вкусное в мире, нам понадобится:
- 200 мл. молока;
- 400 мл. сливок 32-33%;
- 4 желтка;
- 90 гр. сахара;
- 1 стручок ванили;
- 1 ст.ложка коньяка (если нет спец. аппарата — мороженицы).
Приготовление мороженого:
В кастрюльке подогреть до первых признаков кипения ( не кипятить) молоко (200 мл.) и сливки (400 мл.).
Желтки (4 шт.) с сахаром (90 гр.) как следует взбить до светлого состояния, добавить ложку коньяка (не обязательно). Затем постепенно влить теплые (горячие) молоко и сливки, все смешать и обратно в кастрюлю.
На малюсеньком огне нагревать и помешивать минут 10-15, пока смесь не станет однородной и густой (как тесто для блинов).
Остудить, заправить в мороженицу или перелить в плоский лоток и в морозилку.
Если готовите без мороженицы, то через полчаса лоток желательно достать и как следует размешать ваше мороженное, затем вернуть на место до полной заморозки.
Приятного аппетита!
