Воздушные сырники

Чтобы приготовить воздушные сырники, нам понадобится:

• творог 9% 400 гр.;
• мука 2 ст. ложки;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 2 ст. ложки;
• изюм 100 гр.;
• курага 100 гр.;
• ванильный сахар 2 гр.;
• соль по вкусу.

Приготовление сырников:

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар (2 ст.л.) и перемешаем.

По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.

Перемешаем творог, желток, муку (2 ст.л.) и ванильный сахар (2 гр.).

Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.

Добавим к массе нарезанную курагу (100 гр.) и изюм (100 гр.) и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую
замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.

Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.

Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.

Приятного аппетита!