Сыровяленые куриные грудки О-ля-ля

Чтобы приготовить сыровяленые куриные грудки О-ля-ля, нам понадобится:

• куриные грудки;
• соль крупная;
• специи;
• портвейн — 1/4 стакана.

Приготовление грудок:

Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.

На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.

Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов.

После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток.

После данных манипуляций грудки готовы. Но я еще сутки подвялила в кладовке.

Приятного аппетита!