Жюльен в ракушках

Чтобы приготовить жюльен в ракушках, нам понадобится:

• крупные ракушки;
• 1 куриная грудка;
• 400 гр. шампиньонов;
• 1 большая луковица;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 3 ст. ложки сметаны.

Приготовление жюльена в ракушках:

Начинка: тонкой соломкой режем куриную грудку, лук (1 шт.), грибы (400 гр.). Лук спассеровать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Приготовление: ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!