Жюльен в ракушках

Чтобы приготовить жюльен в ракушках, нам понадобится:

крупные ракушки;
1 куриная грудка;
400 гр. шампиньонов;
1 большая луковица;
100 гр. твёрдого сыра;
3 ст. ложки сметаны.

Приготовление жюльена в ракушках:

Начинка: тонкой соломкой режем куриную грудку, лук (1 шт.), грибы (400 гр.). Лук спассеровать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Приготовление: ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!