Чтобы приготовить домашний майонез без яиц за 5 минут, нам понадобится:
- для 500 мл. майонеза:
- 150 мл. молока;
- 300 мл. растительного масла масла;
- 1 ст.л. горчицы;
- 2-3 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. соли (или по вкусу).
Приготовление майонеза:
Молоко (150 мл.) и масло (300 мл.) должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).
Добавить соль (1 ч.л.), лимонный сок (2-3 ст.л. можно уксус), горчицу (1 ст.л.) и т. д. по вкусу, снова взбить.
Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
