Чтобы приготовить черничное мороженое из сметаны, нам понадобится:
- 1 стакан черники;
- сахар – ½ стакана;
- цедра 1 лимона;
- сок половины лимона;
- жирные сливки – ¾ стакана;
- сметана – ¾ стакана;
- ванилин — 1 чайная ложка.
Приготовление мороженого:
В кастрюле смешайте чернику (1 ст.), сахар (1/2 ст.), цедру и сок лимона. Поставьте на средний огонь и варите, периодически помешивая, пока ягоды не начнут лопаться и не пустят сок. Снимите с огня
и ручным блендером превратите смесь в пюре.
Добавьте сметану (3/4 ст.), сливки (3/4 ст.) и ванилин (1 ч.л.). Взбейте блендером до однородной массы. Поставьте смесь в холодильник на час.
Когда смесь охладилась, переложите ее в машину для мороженого и приготовьте мороженое согласно инструкции.
Переложите приготовленную смесь в контейнер и заморозьте на пару часов.
Приятного аппетита!
