Чтобы приготовить соус «Карбонара», нам понадобится:
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 350 гр. копченой ветчины (мелко порезать);
- 250 мл. сливок;
- 4 желтка;
- 80 гр. тертого сыра «Пармезан».
Приготовление соуса:
1. Разогреть масло (1 ст.л.), обжарить чеснок (2 з.), ветчину (350 гр.). Взбить сливки (250 мл.) и желтки (4 шт.), влить смесь в ветчину.
2. Подогреть на медленном огне, помешивая, добавить сыр (80 гр.) и приправы, и немедленно подавать!
