Соус «Карбонара»

Чтобы приготовить соус «Карбонара», нам понадобится:

• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 350 гр. копченой ветчины (мелко порезать);
• 250 мл. сливок;
• 4 желтка;
• 80 гр. тертого сыра «Пармезан».

Приготовление соуса:

1. Разогреть масло (1 ст.л.), обжарить чеснок (2 з.), ветчину (350 гр.). Взбить сливки (250 мл.) и желтки (4 шт.), влить смесь в ветчину.

2. Подогреть на медленном огне, помешивая, добавить сыр (80 гр.) и приправы, и немедленно подавать!