Соусы к мясным блюдам

Из того что есть всегда дома

• 2 ст.л. майонеза;
• 2 ст.л. кефира;
• 1 ст.л. сметаны;
• 2 зуб.чеснока;
• щепотка красного перца;
• щепотка чёр. перец;
• пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки.

Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс.

ЧЕСНОЧНЫЙ

• Готовим в блендере. Кладем в чашку блендера:
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки соли;
• чеснока — по вкусу;
• чёрный и красный перец — по вкусу;
• 1-2 ст.л. раст. масла;
• сок лимона или немного уксуса;
• 1/3 ст. кефира.

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию).

Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

 Соус с КАРИ

• 2 ст.л.сметаны;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2 ст. ряженки или кефир;
• перец красный и черный;
• 1/2 ч.л. кари;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ст.л.уксуса.

Все соединить и тщательно перемешать — соус готов. Хранить соус в холодильнике.

ГОРЧИЧНО — МЕДОВЫЙ

• 2 ст.л.сметаны;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2 ст.л. горчицы Дижон, зернами или без на ваш вкус;
• 1 ст.л. меда;
• 1 зуб.чеснока;
• 1 ч.л. сок лимона;
• 1 ст.л масла оливковое;
• перец белый.

Все компоненты смешать до густой однородной массы.

ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

• В блендер закладываем:
• 2 луковицы;
• 1 ст.л томатной пасты или;
• 1/2 ст.томат рубленный;
• 2 ст.л. олив.масло;
• соль, красный и черный перец;
• 1 ч.л. кориандр молотый;
• зелень кинзы, укропа;
• 1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу;
• 1 сладкий перец красный.

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.