У кофе есть очень интересное свойство — он не только придает выразительность другим блюдам, но и легко принимает новые вкусы. Поэтому его стоит усовершенствовать различными специями и добавками.
Кофе улучшает настроение независимо от обстоятельств и погоды. Летом он идеален в виде фраппе, зимой он так же хорош с добавлением меда, корицы и гвоздики. Ароматный напиток можно приготовить дома многими изощренными способами. Достаточно выбрать один из рецептов и запастись несколькими аксессуарами. Лучше всего иметь эспрессо-машину, но можно и без нее. Все, что вам понадобится, это кофейник, т.е. кувшин из алюминия или стали со съемным дном или джезву с длинной ручкой. С их помощью можно получить немного черного кофе, который станет основой идеального капучино или кофе латте. Давайте также купим приличный вспениватель молока. Так же запасёмся любыми вкусовыми добавками, например, какао, кокосовой стружкой или ванильным сиропом. Специалисты призывают людей не бояться экспериментов. Вопреки внешнему виду, кофе хорошо сочетается с такими продуктами, как манго, перец чили и острая японская паста васаби.
Вариации на молочную тему
Отправной точкой для приготовления большинства напитков с кофеином является эспрессо, а самые популярные виды кофе содержат молоко в различных количествах и формах. Интересной альтернативой простому молоку из картонной упаковки является молоко с экзотическим вкусом — кокосовое или миндальное, которое чаще всего продается в банках в крупных магазинах. Кофе латте отличается от капучино соотношением молока к кофе. У первого не должно быть более 200 мл молока на одну чашку эспрессо, что составляет около 50 мл кофейной эссенции. Маккиато — это слоеный латте. Мокко — кофейный напиток на основе эспрессо, шоколада и молока, часто подается со взбитыми сливками.
Кофейный напиток
На основе кофе также можно приготовить исключительно вкусные напитки. Лучше всего он сочетается со сладкими ликерами, такими как сливочные ликеры Baileys, Carolans или Sheridan’s, кокосовый орех Малибу, миндаль Амаретто и апельсин Кюрасао. Бренди и даже ром хорошо сочетаются с кофе. Вот один из самых простых способов подать кофейный напиток: приготовить чашку крепкого черного кофе, смешать ее с ликером Kahlúa (если хотите более крепкий напиток, добавьте еще немного водки). В отдельной посуде взбейте густые жирные сливки и тщательно смешайте их с кофе. Такой напиток сам по себе сладкий, поэтому добавлять в него сахар не нужно. Подавать в широком низком стакане с несколькими кубиками льда.
