Чтобы приготовить творожную запеканку по-маминому рецепту, нам понадобится:
- 1 кг. творога;
- 3-4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан манки;
- 100 мл. молока;
- ваниль;
- 1 ч.л.разрыхлителя;
- 70-80 гр. сухофруктов (изюм,курага,чернослив, финики);
- 4-5 капель ромовой эссенции (на ваше усмотрение);
- сметана, чтобы обмазать верх.
Приготовление запеканки:
1. Творог (1 кг.) хорошенько перетереть.
2. Добавить ваниль. Продолжая перетирать, добавляя по одному яйцу (3-4 шт.).
3. Добавить сахар (1 ст.). Насколько она будет сладкая зависит от вас и вашего вкуса.
4. Можно добавить ромовую эссенцию (4-5 к.).
5. Добавляем манку (1 ст.), перемешиваем. Затем следует молоко (100 мл.).
6. В самом конце добавляем разрыхлитель (1 ч.л.), затем сухофрукты и перемешиваем.
7. Оставляем примерно на 20-30 минут, чтобы манка впитала излишнюю жидкость.
8. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить нашу массу. Верх помазать сметанной, для придания золотистой корочки.
9. Духовку заранее разогреть до 180 гр. Выпекать 40-50 минут.
Приятного аппетита!
