Чтобы приготовить лотарингский пирог, нам понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто;
- 1-2 ст. ложки сливок или молока;
- 3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка);
- 150 гр. копченого бекона или ветчины;
- 60 гр. сыра;
- 2 щепотки молотого перца.
Приготовление пирога:
Тесто размораживаю, раскатываю в толщину чуть больше пол сантиметра. На противень кладу бумагу для выпечки, выкладываю туда тесто. Делаю бортики.
Тут же в миске взбиваю яйца (3 шт.) со сливками (1-2 ст.л.), яйца (3 шт.), перцем, немного соли.
Режу бекон (150 гр.), тру сыр (60 гр.). На тесто выкладываю бекон, сверху сыр, заливаю сливками с яйцами.
Бортики закрываю. И в духовку.
Приятного аппетита!
