Пирог-просто дивный! Не побоюсь этого слова))
Чтобы приготовить пирог с брокколи и курицей, нам понадобится:
- для теста:
- 50 гр. сливочного масла (или маргарина);
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. холодной воды;
- 200 гр. муки;
- 0.5 ч.л. соли;
- для заливки:
- 2 яйца;
- 150-200 гр. натурального йогурта без добавок;
- 150-200 гр. сыра (на мелкой тёрке).
Приготовление пирога:
Это рубленое тесто, я его рублю в комбайне, потом домешиваю руками, заворачиваю в плёнку и даю отдохнуть в холодильнике минут 20-30.
Для начинки порезала и пожарила 500 граммов курицы (брала филе с бедра, мне кажется, что оно сочнее).
Добавила 300 граммов замороженных брокколи и потушила до готовности под крышкой(соль, перец, само собой).
По разъёмной форме распределила тесто, делая бортики и выложила начинку, на начинку — заливку.
Яйца (2 шт.) взбила с йогуртом (можно кстати брать сливки) и щепоткой сушеных прованских трав, вмешала в заливку сыр (граммов 50 оставила для посыпки, чтобы была загорелая корочка).
Выпекала в разогретой духовке примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
