Чтобы приготовить рулетики с мармеладом, нам понадобится:
- 4 стакана муки;
- 200 гр. сливочного масла или маргарина;
- 200 гр. сметаны;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды и уксус для гашения;
- мармелад.
Приготовление рулетиков:
3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин (200 гр.), разбить яйцо, добавить соль и сметану (200 гр.), соду (0,5 ч.л.) погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто.
Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное! Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в холодильник.
Тем временем разрезать мармелад на 4 части вдоль чтобы получились длинные полоски. Достать тесто, разделить на 4 части, каждую часть скатать в шар, придавить сверху, затем тонко раскатать в форме круга. Разрезать пласт на 12 сегментов, на широкую часть каждого из них положить по кусочку мармелада и скатать рулетики.
Выложить рулетики на посыпанный мукой противень. Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке минут 15-20. Не ждите, пока тесто подрумянится. Рулетики должны остаться бледно-золотистыми!
Приятного аппетита!
