Творожный холодный торт

Чтобы приготовить творожный холодный торт, нам понадобится:

• для теста: 
• 2 яйца;
• 2 белка;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 стакана муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• для  начинки (крем): 
• 0,5 кг. творога;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 15 гр. желатина;
• 500 гр. сметаны;
• фрукты (у меня консервированные ананасы);
• для украшения: 
• пачка желе;
• фрукты.

Приготовление торта:

1. Яйца (2 шт.) и белки (2 шт.) взбить с сахаром (1/2 ст.) до белой пены. Добавить муку (1/2 ст.) с разрыхлителем (1 ч.л.) и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.

2. Творог (0,5 кг.) прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло (100 гр.), сахар (1/2 ст.) и желтки (2 шт.) взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом (0,5 кг.) и сметаной (500 гр.), после чего хорошенько вымесить миксером.

3. Желатин (15 гр.) растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.

4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.

5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3.

6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.

Приятного аппетита!