Чтобы приготовить закусочные пирожки с грибами и сыром, нам понадобится:
- 300 гр. грибов;
- 1 лук;
- 1 ст. ложка сметаны;
- 300 гр. сыра;
- тесто готовое слоёное (2 листа);
- соль;
- зелень.
Приготовление пирожков:
Из одного листа теста получается 8 квадратиков, 16 пирожков. Пирожки получаются небольшого размера, на 2-3 укуса, выглядят симпатично. По такому же принципу можно делать пирожки с капустной начинкой.
Для начинки грибы (300 гр.) обжарить с луком, добавив зелень и одну столовую ложку сметаны.
1. Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники.
2. Треугольники теста по сторонам смазать желтком немного разведенным водой.
3. На середину каждого треугольника выкладываем чайную ложку грибной начинки. Сверху начинку накрываем квадратиком сыра.
4. Теперь берем острые уголки складываем их к прямому, друг на друга. По сторонам прижимаем. Серединку пирожка оставляем открытой. Сыр расплавится и «запечатает» пирожок.
5. Пирожки укладываем на противень, верх смазываем желтком. Выпекаем при температуре 190*С.
Приятного аппетита!
