Скумбрия пряного посола

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.

Чтобы приготовить скумбрию пряного посола, нам понадобится:

• скумбрия свежая 2-3 шт.;
• 0,5 л. воды;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 0,5 ст. ложки сухой горчицы;
• 3 лавровых листа;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 0,5 ст. ложки кориандра.

Приготовление скумбрии:

Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см. Пока занимались чисткой, у нас закипела вода (0,5 л.).

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.

Все ингредиенты для рассола складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

Приятного аппетита!