Секретный рецепт маринада для красной рыбы

Чтобы приготовить маринад для красной рыбы, нам понадобится:

• 1 кг. рыбного филе;
• 4 ст. ложки крупной морской соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• цедра 1 лимона;
• 20 гр. зелени укропа;
• 1 или пол столовой ложки коньяка.

Приготовление маринада:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.

2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.

3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.

4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!