Чтобы приготовить кекс на йогурте, нам понадобится:
- сливочное масло – 220 гр.;
- сахар – 2 стакана;
- яйцо – 3 шт.;
- сок лимона – 3 ст. ложки;
- цедра 1 лимона;
- мука – 2,5 стакана;
- сода – ½ ч. ложки;
- соль – ½ ч. ложки;
- греческий (обычный) йогурт – 225 гр.;
- молоко – 1/3 стакана;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- свежая клубника – 340 гр.
Приготовление кекса:
Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду (1/2 ч.л.), соль (1/2 ч.л.) и цедру лимона.
В чаше для миксера взбейте сливочное масло (220 гр.) с сахаром (2 ст.) до воздушного состояния около 3
минут.
Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать.
Влейте сок лимона (3 ст.л.). Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт (225 гр.), молоко (1/3 ст.) и ванилин (1 ч.л.).
В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику (340 гр.) с остальной мукой.
Введите в основную массу.
Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто.
Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть.
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
