Кекс на йогурте

Чтобы приготовить кекс на йогурте, нам понадобится:

• сливочное масло – 220 гр.;
• сахар – 2 стакана;
• яйцо – 3 шт.;
• сок лимона – 3 ст. ложки;
• цедра 1 лимона;
• мука – 2,5 стакана;
• сода – ½ ч. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• греческий (обычный) йогурт – 225 гр.;
• молоко – 1/3 стакана;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• свежая клубника – 340 гр.

Приготовление кекса:

Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду (1/2 ч.л.), соль (1/2 ч.л.) и цедру лимона.

В чаше для миксера взбейте сливочное масло (220 гр.) с сахаром (2 ст.) до воздушного состояния около 3
минут.

Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать.

Влейте сок лимона (3 ст.л.). Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт (225 гр.), молоко (1/3 ст.) и ванилин (1 ч.л.).

В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику (340 гр.) с остальной мукой.

Введите в основную массу.

Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто.

Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть.

Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!