Чтобы приготовить пирог с курицей и картошкой, нам понадобится:
- для теста:
- мука 250 гр.;
- масло сливочное холодное 90 гр.;
- яйцо 1 шт.;
- сметана 1 ст. ложка;
- соль 1/2 ч. ложки;
- для начинки:
- отварной картофель 3 шт.;
- куриное мясо отварное 300 гр.;
- жареный лук 1 шт.;
- для заливки:
- яйца 2 шт.;
- сметана 50 гр.;
- молоко 50 гр.;
- соль, перец;
- мускатный орех 1/4 ч. ложки;
- шафран 1/2 ч. ложки;
- зелень;
- молотый кориандр.
Приготовление пирога:
В миску всыпать муку (250 гр.), натереть туда масло (90 гр.), перетереть, добавить яйцо, соль, сметану (1 ст.л.), замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Картошку (3 шт.) и мясо (300 гр.) порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Делаем заливку. Смешанные компоненты, взбить вилкой.
Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180 градусов. Остудить слегка, нарезать.
Приятного аппетита!
