Чтобы приготовить кексики с клюквой, нам понадобится:
- 2 яйца;
- 200 гр. сахара;
- 200 мл. кефира;
- 2 ч.л.разрыхлителя;
- 100 гр. маргарина;
- 400 гр. муки;
- 1 стакан клюквы.
Приготовление кексиков:
Яйца (2 шт.) взбиваем с сахаром, добавляем кефир (200 мл.) и растопленный маргарин (100 гр.) ещё раз хорошо взбиваем.
Муку (400 гр.) смешиваем с разрыхлителем (2 ч.л.) и добавляем кефирную смесь, перемешиваем ложкой.
В тесто добавляем стакан клюквы (если замороженная, то присыпать мукой).
Всё аккуратно перемешиваем и раскладываем по формочкам.
Выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
