Ягодный морс

Морс из черной смородины (брусники, клюквы)

• 150 гр. черной смородины (брусника);
• 1 л воды;
• 120 гр. сахара.

Ягоды (150 гр.) помещают в кипяток, варят на слабом огне 5- 8 минут, затем извлекают и отжимают из них сок, который затем смешивают с отваром. В морс добавляют сахар (120 гр.) и перемешивают.

Морс из замороженных ягод

• 2 ст. ложки брусники;
• 100 гр. черной смородины;
• 100 гр. клубники;
• 100 гр. сахара;
• 1 л воды.

Ягоды помещают в кастрюлю, заливают кипящей водой и насыпают сахар (100 гр.). Посуду закрывают крышкой и укутывают в полотенце. Через 3 часа ягоды извлекают, протирают через сито, смешивают с настоем, а готовый морс переливают в графин.

Клюквенный морс

• 150 гр. клюквы (или любые ягоды);
• 100 гр. меда;
• 1 л воды.

Ягоды моют, дают обсохнуть и протирают через сито. Из полученной массы отжимают сок и ставят в холодильник. Жмых заливают водой и на слабом огне варят 15 минут. Массе дают постоять около получаса, процеживают, смешивают с соком, медом и охлаждают.