Чтобы приготовить лепёшки Хычины, нам понадобится:
- тесто:
- 250 гр. воды
- 250 гр. молока
- 25 гр. прессованных дрожжей
- 1 ст. л. сахараЗ
- 0,5 ч.л. соли
- 100 гр. подсолнечного масла или маргарина,
- муки, сколько войдёт.
- начинка:
- адыгейский сыр
- картошка вареная в мундире.
Приготовление хычин:
Замесить тесто не очень крутое (пока от рук не начнет отлипать).
Начинка берётся 50 на 50 пропускается через мясорубку и смешивается.
Лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки.
Из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки.
Заворачиваем начинку в тесто.
Очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка.
Кладем лепешку на разогретую сухую сковородку.
Обжариваем с 2-х сторон.
Готовую лепешку мажем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
