Аджика по армянски — старый проверенный классический рецепт!

Чтобы приготовить аджику по армянски (2 литра) нам понадобится:

• помидоры — 3 кг;
• сладкий перец — 4 шт (любой);
• 4 луковицы средней величины;
• чеснок — пол стакана;
• перец горький стручковый 6 шт (минимум, лучше больше);
• петрушка — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• реган — 1 пучок;
• черный перец 1 ст. л.;
• кориандр 1 ст. л.;
• сахар и соль по вкусу.

Готовим аджику по армянски:

Помидоры измельчаем в мясорубке, кладем в кастрюлю и варим примерно 40 минут, до густоты.

Остальные ингредиенты тоже измельчить в мясорубке, желательно с самой мелкой насадкой.

Варить минут 20, с момента закипания.

Должна получится вот такая очень вкусная «жижа».

Разложить в простерилизованные горячие банки, закатать крышкой, не укрывать.

Приятного аппетита!

Внимание!!! Подавать исключительно к шашлыку!!!