Рыба в пивном кляре

Рыба в пивном кляре

Рыба в пивном кляре – это вкусная идея на обед или на ужин. Сочная и нежная рыбка (в моём случае это был хек) обжаренная в прекрасной, хрустящей панировке, выполненной из блинного теста с добавлением пива. Так же хороша будет на вкус форель, окунь или судак. Чтобы это блюдо получилось, пиво должно быть только что открытым, а рыбное филе необходимо тщательно просушить.

Чтобы приготовить рыбу в пивном кляре, нам понадобится:

Приготовление рыбы:

Каждое филе рыбы сбрызгиваю лимонным соком, отставляю на 20 минут. Затем сушу филе с помощью бумажного полотенца.  Нарезаю филе на небольшие кусочки длиной около 5 см. Приправляю с обеих сторон солью и перцем.

Готовлю пивной кляр.

В миску насыпаю муку (150 гр.), соль (1/4 ч.л.), перемешиваю. Затем добавляю одно яйцо, воду (50 мл.) и пиво (200 мл.) и перемешиваю, используя венчик или миксер на небольших оборотах, до получения гладкого, однородного теста, без комков.

В глубокой сковороде разогреваю масло, обжариваю партиями кусочки рыбы с обеих сторон до румянца. После жарки выкладываю кусочки рыбы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подаю, например, с домашним картофелем фри и чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Средний рейтинг: 5 / 5. Всего оценило: 5

Пока нет голосов! Будьте первым, кто оценит этот рецепт