Маринованная капуста

Чтобы приготовить маринованную капусту, нам понадобится:

капуста белокочанная 2 кг.;
морковь 400 гр.;
головка чеснока 1 шт.;
сахар-песок 100 гр.;
соль морская 5 ч.л.;
уксус столовый 150 мл.;
растительное масло 100 мл.

Приготовление капусты:

Нашинковать капусту (2 кг.).

Натереть морковку (400 гр.) на крупной терке.

Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли (5 ч.л.) и сахара (100 гр.).

Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.

Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!