Яблочно-творожный пирог

Чтобы приготовить яблочно-творожный пирог, нам понадобится:

1 стакан = 250 мл.
для теста:
1 стакан муки;
1/2 стакана сахара;
150 мл. натурального йогурта;
50 гр. сливочного масла растопленного;
1 яйцо;
1/2 ч.ложки соды;
1 ч.ложка разрыхлителя;
1 ст. ложка лимонной цедры;
для начинки:
2 яблока среднего размера;
250 гр. творога;
2 яйца;
2 ст. ложки сахара;
2 ч. ложки ванильного сахара.

Приготовление пирога:

Яблоки (2 шт.) очистите, нарежьте тонкими ломтиками.

В миске смешайте ингредиенты для творожной начинки до получения однородной массы. Творог лучше использовать пастообразный или мелкими крупинками, в крайнем случае, протрите его через сито.

Венчиком или миксером смешайте ингредиенты для теста. Я не любитель цитрусовой цедры в выпечке, обычно не добавляю, но в этом рецепте она просто необходима, советую обязательно добавить, в итоге получается потрясающее сочетание ароматов.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму размером 20х20 см. выложите 2/3 теста, сверху разложите слой нарезанных яблок, на яблоки выложите творожную начинку. На нее распределите тонким слоем оставшееся тесто, не страшно, если тесто немного смешается с творогом, после выпечки этого не будет заметно.

Выпекайте пирог 45-50 минут до темно-золотистого цвета. Оставьте остывать в духовке примерно на 1 час.

Приятного аппетита!