Вкусные и нежные блинчики с творожной начинкой

Чтобы приготовить вкусные и нежные блинчики с творожной начинкой, нам понадобится:

250 гр. муки;
500 мл. молока;
3 яйца;
60 гр. сахара;
45 мл. растительного масла;
1/4 ч.л. соли;
400 гр. творога 5-9% жирности;
400 гр. творожной массы;
3 яичных желтка;
60 гр. сливочного масла.

Приготовление блинчиков:

В большую емкость просеять муку (250 гр.), добавить яйца (3 шт.), соль, сахар (60 гр.) и половину молока (250 мл.). Взбейте венчиком.

Добавьте оставшееся молоко, растительное масло (45 мл.) и хорошо размешайте.

Испеките тонкие блинчики, поджаривая их только с одной стороны.

Готовые блинчики сложите стопкой поджаренной стороной вверх.

Теперь делаем начинку: смешиваем творог (400 гр.) с творожной массой (400 гр.), добавляем желтки (3 шт.) и размягченное масло (60 гр.). Хорошо перемешиваем.

На каждый блинчик выкладываем по столовой ложке начинки.

Сворачиваем блинчики конвертиками.

Поджарить готовые блинчики с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.

Приятного аппетита!