Мини пиццы, запеченные в форме для кексов (маффинов)
Для приготовления мини пиццы (24 штуки) в форме для кексов нам понадобится:
- мука – 2 стакана (320гр.);
- дрожжи – 25 гр. свежих или 7 гр. сухих;
- вода тёплая – 200 мл.;
- сахар – щепотка;
- соль – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- кетчуп или соус – 0,5 литра;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- орегано сушёный – 1 ст. ложка (по желанию);
- шампиньоны – 200 гр.;
- ветчина – 100 гр.;
- сыр твёрдый – 150 гр.;
- растительное масло для смазывания форм;
- сливочное масло – 1 ст. ложка.
Мини кексовые пиццы из дрожжевого теста, с грибами, сыром, ветчиной и томатным соусом идеально подойдут для любой вечеринки.
Приготовление мини-пиццы:
Готовлю тесто.
В миску насыпаю муку (2 ст.), делаю лунку. В тёплой воде (200 мл.) растворяю дрожжи (25 или 7 гр.), после, туда же добавляю сахар (щепотка), перемешиваю и вливаю в лунку. Сгребаю на жидкость с дрожжами несколько ложек муки и оставляю на 10 минут подниматься.
Во вспененные дрожжи добавляю соль (1 ч.л.) и растительное масло (1 ст.л.). Замешиваю тесто,накрываю его салфеткой и отставляю в тёплом месте на 1 час подниматься. Затем, через час тесто хорошо обминаю и делю на равные 24 части.
Из каждого кусочка формирую шарик, затем сплющиваю его и кладу в форму для маффинов, смазанную растительным маслом.
Готовлю начинку.
В соус или кетчуп (500 мл.) выдавливаю чеснок (1-2 з.). Если в покупном кетчупе уже есть в составе чеснок и специи, то их добавлять не обязательно.
Шампиньоны (200 гр.) мою, нарезаю, обжариваю на сковороде около 10 — 15 минут, пока не выпарится жидкость. Добавляю столовую ложку сливочного масла, солю, перчу и еще немного обжариваю.
На тесто в формочках кладу: соус или кетчуп, шампиньоны, нарезанную ветчину (100 гр.), сверху посыпаю тёртым сыром (150 гр.). Даю постоять около 15 минут, пока тесто не подрастет.
Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 220 градусов примерно15-20 минут.
Приятного аппетита!
