Вкусная кабачковая запеканка

Чтобы приготовить вкусную кабачковую запеканку, нам понадобится:

• рис — 3 ст. ложки;
• фарш — 500 гр.;
• соль, перец;
• грибы — 300 гр.;
• лук;
• растительное масло;
• кабачок;
• майонез;
• чеснок;
• укроп;
• помидор.

Приготовление запеканки:

Отварить рис — 3 столовых ложки, смешать с 500 гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300 гр. порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3 мм, слегка присолить. Я не чистила кожуру, пока она еще мягкая.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. У меня нет такой формы, поэтому я делала в сковородке, а она немного великовата.

Уложить фарш.

Следующий слой грибы с луком, затем остальной фарш.

Нарезать помидоры, уложить, посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,покрыть слоем майонеза.

Поставить в духовку и тушить до готовности.

Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!