Кекс с сухофруктами

Чтобы приготовить кекс с сухофруктами, нам понадобится:

• 120 гр. сливочного масла;
• 120 гр. сахарной пудры;
• 130 гр. муки;
• 5 яичных желтков;
• 300 гр. любых сухофруктов;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• кожура половины лимона;
• немного рома.

Приготовление кекса:

Сухофрукты (300 гр.) порезать, залить ромом и дать постоять, пока готовим тесто. Мягкое сливочное масло (120 гр.) взбить с сахарной пудрой (120 гр.) и по одному добавить желтки (5 шт.).

Как только вы получите пышную и однородную смесь, добавить просеянную муку (130 гр.), разрыхлитель (1 п.), тертую цедру лимона и затем добавить сушеные фрукты.

Готовую смесь перелить в смазанную маслом форму для запекания.

Поставить торт с сухофруктами в хорошо разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности.

Украсить готовой торт глазурью или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!