Самая вкусная окрошка на кефире и квасе

Чтобы приготовить самую вкусную окрошку на кефире и квасе, нам понадобится:

• 2 картофелины;
• 4 яйца;
• 4-5 редисок (вообще,кому сколько нравится);
• колбаса вареная ( либо куриное отварное филе, как более легкий вариант);
• 2-3 средних огурца;
• зеленый лук;
• укроп (обязательно);
• черный молотый перец;
• соль по вкусу;
• 1 ст. ложка сметаны средней жирности;
• 1 ч. ложка майонеза;
• для заправки:
• в зависимости от объема посуды : Кефир 3,2%; + квас (Лучше Никола окрошечный, так как он не такой сладкий). Пропорции примерно 4:1. А дальше регулируем по вкусу.

Приготовление окрошки:

Картофель (2 шт.) варим в мундирах, примерно минут 40. Яйца (4 шт.) варим вкрутую, минут 20-25.

Сначала нарезаем зеленый лук, кидаем его в кастрюлю и засыпаем солью, примерно щепоткой (не пересолите). Растираем лук с солью чтобы он дал сок и оставляем.

Редис (4-5 шт.) и огурцы (2-3 шт.) нарезаем тонкой соломкой, можно потереть на крупной терке.

Яйца, колбасу и очищенный картофель нарезаем кубиками (примерно 0,5 см).

Укроп шинкуем. Все засыпаем в кастрюлю, заливаем заправкой, перчим и перемешиваем. Досаливаем по вкусу.

Ставим в холодильник.

Приятного аппетита!