Суп луковый с гренками

Пикантное наслаждение традиционным французским луковым супом с сырными гренками.

Чтобы приготовить суп луковый с гренками, нам понадобится:

говяжий бульон – 6 стаканов;
масло сливочное – 3 ст. ложки;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
лук репчатый – 3 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
вино белое – 1/2 стакана;
соль, перец чёрный молотый;
французский батон;
сыр твёрдый – 100 гр.

Приготовление лукового супа:

На среднем огне в кастрюле среднего размера нагреть 6 стаканов говяжьего бульона.

Сковороду разогреть (огонь должен быть не сильным) и положить сливочное масло 3 ст. ложки и оливковое масло 2 ст. ложки. После того, как масло разогреется, добавить тонко порезанный лук. Обжаривать помешивая, пока лук не станет нежным и прозрачным. Всыпать чайную ложку сахара.

Готовый лук выложить в нагретый бульон и проварить 20 минут.

Добавить половину стакана белого вина, посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 10 минут.

На масле поджарить гренки из французского батона.

Налить суп в порционные тарелки. Сверху положить поджаренную гренку, и посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита!