Солянка

Чтобы приготовить солянку, нам понадобится:

300 гр. филе говядины;
3 подкопченные сосиски;
150 гр. копченой колбасы (или подкопченного мяса);
150 гр. варено-копченой свинины (буженины);
1 большая морковь;
2 средних луковицы;
2 больших клубня картофеля;
3 маринованных (соленых) огурца;
50 гр. маслин без косточки (каперсы приветствуются);
100 гр. маринованных черри;
50 гр. томатной пасты;
1 лимон;
100 гр. сметаны;
соль, перец.

Приготовление солянки:

Подготовить все продукты. Мясо говядины (300 гр.) обжарить, мелко порезать. Сварить бульон. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить).

Морковь (1 шт.) и лук (2 шт.) очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле .

Картофель (2 шт.) нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов (3 шт.), он будет жестковат.

Добавить огурцы, черри (100 гр.), маслины (50 гр.), томатную пасту (50 гр.) и потомить ещё минут 15.

Украсить зеленью, лимоном. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!