Грибная соляночка

Во время поста приходится забыть о мясе и рыбе. Однако это вовсе не повод для того, чтобы все семь недель жевать капустный лист и морить себя голодом.Предлагаю разнообразить ваше обеденное меню грибной соляночкой. Супчик получается очень вкусный.

Чтобы приготовить грибную соляночку, нам понадобится:

• грибы ассорти (у меня маринованные опята, вешенки и грузди);
• картофель 4 шт.;
• морковь 1 шт.;
• соленые огурцы 3 шт.;
• лук 1шт.;
• оливки и маслины 50 гр.;
• лимон;
• укроп;
• соль (по вкусу);
• масло для жарки;
• перец ( по вкусу).

Приготовление солянки:

Картофель (4 шт.) нарезать, поставить варить. Минут через 10-15 добавить грибы.

Лук (1 шт.) нарезать кубиками. Морковь (1 шт.) натереть на крупной терке и отправить пассировать с луком.

Огурцы (3 шт.) нарезать кубиками и добавить в пассировку, потомить немного под крышкой. Отправляем овощи в кастрюлю.

Посолить и поперчить по вкусу. В конце готовки добавить оливки, маслины и лимон. Посыпать укропом.

Приятного аппетита!