Грибной суп с клецками

Чтобы приготовить грибной суп с клецками, нам понадобится:

для супа:
500 гр. свежих грибов;
1 луковица;
1 морковка;
1 корень петрушки;
соль;
перец;
зелень;
масло;
для галушек:
1 ст. муки;
1/3 ст. кипятка;
1-2 ст. л. масла;
соль.

Приготовление супа с клёцками:

Приготовьте клецки. В миску с подсоленным мукой (1 ст.) влейте кипяток (1/3 ст.) и хорошо размешайте.

Влейте масло (1-2 ст.л.) и замесите тесто. Раскатайте из теста колбаску и нарежьте галушки толщиной 1,5-2 см.

Для супа почистите грибы (500 гр.), помойте, порежьте кусочками, залейте водой и варите в течение 30-35 минут, посолив.

Лук (1 шт.) порежьте кубиками, обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте натертые на крупной терке морковь (1 шт.) и корень петрушки и тушите до готовности.

Заправку поперчите и добавьте в суп.

В суп опустите клецки и варите еще в течение 7-8 минут. Подавайте посыпав зеленью.

Приятного аппетита!