Суп с фрикаделями

Чтобы приготовить суп с фрикаделями (на кастрюлю 2,5 литра), нам понадобится:

• 300 гр. фарша;
• 4 картошки;
• 2 луковицы;
• 1 средняя морковь;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 100 гр. риса или вермишели;
• соль, перец, зелень.

Приготовление супа:

Наливаем в кастрюлю воды и кладем,очищенную и нарезанную соломкой, картошку.

Пока картошка варится, делаем фарш. Трем лук (2 шт.) на крупной терке, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.

Делаем фрикадельки и выкладываем в кипящий картофельный бульон. Солим бульон по вкусу.

Отдельно пассируем лук с морковкой и добавляем в суп. Суп приобретает золотистый цвет.

Ну, и наконец, кладем или рис, или вермишель и варим до готовности.

Я часто для этого супа делаю клецки вместо риса.

При подаче на стол добавить зелень.

Приятного аппетита!