Багет «la flute»
Первый рецепт в Новом году будет ХЛЕБ. Мягкий с хрустящей корочкой. Он потрясающий. Вкусно с маслом, джемом, да если честно и так просто без всего. А для тех, кто любит горбушки-это вообще находка. Вот например мой муж, он вечно отламывает краюшки у различного хлеба. Короче пеките
обязательно, ну очень вкусно.
Чтобы приготовить багет «la flute», нам понадобится:
- 500 гр. муки пшеничной;
- 2 ч. ложки сухих дрожжей;
- 250 мл. воды;
- 1 ст. ложки растительного масла;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара.
Приготовление багета:
1. Замесить тесто. Я делаю это в хлебопечке, что мне очень нравится. Но если у Вас такой помощницы нет, ничего. Просто смешайте все ингредиенты в миске, и хорошо вымесите тесто. Миску накройте полотенцем и поставьте подниматься примерно на 1,5-2 часа.
2. Затем на присыпанном мукой столе раскатайте тесто в довольно тонкий пласт.
3. И начинайте скатывать его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.
4. Затем рулет разрежьте на две части, и у вас получится два багета. У меня противень маленький, поэтому режу на четыре части. Но в принципе можно было бы и на две, только рулеты-багеты делать потолще. Ну как кому больше нравится :)
5. Итак. Уложить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой. И присыпать мукой, через ситечко.
6. Затем, взять большие ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезать практически до конца, на ломтики. Так поступить со всеми багетами.
7. Кусочки раздвинуть в противоположные стороны друг от друга. И накрыть полотенцем поставить на расстойку, минут на 40.
8. Как только они увеличатся в объеме, противень с багетами поставить в разогретую до 210 С духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Как только готовые багеты достанете их духовки, обязательно накройте их полотенцем и дайте остыть. Ну все, скорее зовите всю семью на свежеиспеченный хлеб.
Приятного аппетита!
