Гюльчехра (не классическая)

Гульчехра — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!!

Чтобы приготовить гюльчехру (не классическую), нам понадобится:

• куриное мясо (можно с костями) 400 гр.;
• лук 2 шт. (100 гр.);
• чеснок 5 зубчиков;
• мука 1 ст. ложка;
• молоко 50 мл.;
• сметана 4-5 ст. ложки;
• вода или бульон 150-200 мл.;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• хмели-сунели 1/2 ч. ложки;
• тмин 1/3 ч. ложки;
• сахар 1/2 ч. ложки.

Приготовление гульчехры:

Мясо (400 гр.) порезать небольшими кусочками, лук (2 шт.) полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

Мясо обжарить до легкой корочки.

В молоке перемешать муку (1 ст.л.), чтоб не было комочков.

Добавить к курице молоко (50 мл.), сметану (4-5 ст.л.), воду или бульон (150-200 мл.), соль, сахар (1/2 ч.л.), специи. Перемешать, тушить 5 мин.

Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой).

В самом конце добавляем давленный чеснок (5 з.) и мелко порезанную зелень.

Гарнир подойдет абсолютно любой!

Приятного аппетита!