Спагетти а-ля путанеска

Чтобы приготовить спагетти а-ля путанеска, нам понадобится:

оливковое масло – 63 мл.;
чеснок – 4 зубчика;
помидоры (без кожицы, взбитые в блендере до состояния пюре) – 800 гр.;
оливки (без косточек, разрезанные напополам) – 70 гр.;
анчоусы (нарезанные) – 3 шт.;
каперсы – 1,5 ст. ложки;
орегано — 1 ч. ложка;
красный молотый перец – ½ ч. ложки;
спагетти – 340 гр.;
петрушка рубленная – 2 ст. ложки;
тертый пармезан.

Приготовление спагетти:

На сковороде на оливковом масле обжарьте чеснок (4 з.) около минуты, после этого выложите пюре из помидоров (800 гр.), оливки (70 гр.), анчоусы (3 шт.), каперсы (1,5 ст.л.), орегано (1 ч.л.) и приправьте перцем.

Готовьте на среднем огне до загустения, периодически помешивая (около 8 минут). Посолите и
поперчите.

В это время отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.

Слейте воду и верните в кастрюлю, выложите соус и все тщательно перемешайте, добавьте нарубленную петрушку.

Готовьте на маленьком огне пока соус не пропитает пасту (около 3 минут).

Подавайте с тертым пармезаном.

Приятного аппетита!