Куриные зразы с грибами
Чтобы приготовить куриные зразы с грибами, нам понадобится:
- куриные грудки — 2 шт. (2 половинки);
- лук — 100 гр.;
- растительное масло — 60 мл.;
- опята, шампиньоны или вешенки — 250 гр.;
- соль — 1,5 чайной ложки;
- яйца — 2 шт.;
- молотый черный перец — 1/2 чайной ложки;
- панировочные сухари — 6 столовых ложек.
Приготовление зразов:
Лук (100 гр.) мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы (250 гр.). Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Куриные грудки (2 шт.) нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец.
Перемешайте до однородности.
Яйцо (2 шт.) слегка взбейте вилкой, панировочные сухари (6 ст.л.) высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края.
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.
Приятного аппетита!
