Пирожное суфле

Чтобы приготовить пирожное суфле, нам понадобится:

• для коржа:
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• какао-порошок -2 ч.л.;
• для суфле:
• желатин быстрорастворимый — 2 пачки;
• сливки — 400 мл.;
• клубника — 300 гр.;
• сахар — 80 гр.

Приготовление пирожного:

Яйца (3 шт.) и сахар (1 ст.) взбить миксером до пышной массы, добавить муку (1 ст.) и снова взбить. Выпекать в духовке на обычном противне при температуре 180°. Шоколадный корж приготовить таким же
образом, но с добавлением какао-порошка.

Развести желатин (2 п.) в 100 мл. горячей воды и процедить, когда он растворится. Взбить сливки 400 мл. с сахаром (80 гр.), а затем осторожно, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить желатин.

Полученную однородную массу аккуратно выложить на корж. Клубничное суфле приготовить аналогично, с добавлением в желе клубничного пюре либо пищевого красителя.

Сделать многослойный торт и поставить в холодильник на 4 ч. Нарезать остывший торт на пирожные и украсить шоколадом, фруктами или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!