Маринованные острые огурцы

Чтобы законсервировать маринованные острые огурцы, нам понадобится:

• 10 кг. огурцов;
• 250 гр. зелени укропа;
• 15 гр. зелени эстрагона;
• 15 гр. корня хрена;
• 1-2 головки чеснока;
• 15-20 гр. семян горчицы;
• 3-5 гор. черного перца;
• маринад на 8 л воды:
• 1,4 ст. л. уксуса;
• 250-400 гр. соли;
• 300-350 гр. сахара.

Консервирование огурцов:

Свежие огурцы (10 кг.) тщательно помойте, вертикально выложите в подготовленные банки.

Зелень укропа (250 гр.) нарежьте кусочками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном (15 гр.) выложите на дно банок, а затем — сверху, остальные приправы выложите на дно.

Банки простерилизуйте при температуре 90 градусов и заполните кипящим маринадом: литровые и 2-литровые банки — 20-25 минут, 3-литровые — 30-35 минут.

Приятного аппетита!