Простая паста для бутербродов с фасолью и обжаренным лучком

Очень вкусно в сочетании с первым блюдом.

Чтобы приготовить простую пасту для бутербродов с фасолью и обжаренным лучком, нам понадобится:

фасоль консервированная – 1 банка;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль и перец.

Приготовление фасолевой пасты:

Фасоль процеживаю, сохраняя при этом несколько столовых ложек рассола.

Лук очищаю и нарезаю ломтиками, выкладываю на сковороду и обжариваю на масле. Каждую минуту помешивая, обжариваю в течении 10 минут, лук должен стать мягче, а в конце слегка подрумяниться. Лук солю и приправляю перцем.

Добавляю к фасоли и мну картофелемялкой (я не использую блендер, чтобы фасоль не превратилась в однородную массу).При необходимости добавляю немного оставленного рассола, паста не должна быть слишком сухой.

Приятного аппетита!