Спагетти с грибами, спаржей и шпинатом

Чтобы приготовить спагетти с грибами, спаржей и шпинатом, нам понадобится:

225 гр. пасты аль-денте;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 зубчик чеснока, выдавить;
500 гр. нарезанных грибов;
170 гр. сливочного сыра;
полстакана молока;
240 гр. шпината;
250 гр. спаржи, нарезать;
соль и молотый перец;
35-40 гр. мелко нарезанного лука;
100 гр. тертого пармезана.

Приготовление спагетти:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и отварите пасту аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте и выложите пасту в большое блюдо.

2. На сковороде нагрейте масло и обжарьте грибы (500 гр.) с чесноком (около 5 минут). Добавьте спаржу (250 гр.) и готовьте еще 2 минуты. Затем выложите в сковороду сливочный сыр (170 гр.) и влейте молоко (1/2 ст.), готовьте, периодически помешивая, до кипения молока. Потом добавьте шпинат (240 гр.) и держите на огне еще 3 минуты до готовности шпината.

3. Посолите, поперчите и заправьте этим соусом пасту. Все перемешайте и сверху присыпьте блюдо зеленым луком и тертым сыром.

Приятного аппетита!