Картофельная запеканка с сыром и луком

Чтобы приготовить картофельную запеканку с сыром и луком, нам понадобится:

картофель – 750 гр.;
сливочное масло – 40 гр.;
большая луковица;
молоко – 100 мл.;
тертый сыр – 200 гр.;
дижонская горчица – 1 ч. ложка;
соль и перец – по вкусу;
помидор – 2-3 шт.

Приготовление запеканки:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15-20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния.

Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра, и горчицу, и немного специй.

Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху.

Выпекайте в течение 20-25 минут пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита!